Wie kocht man ein Kaninchen?

Wir gehen zunächst mal von einem toten Hauskaninchen aus, welches wir in tiefgefrorenem Zustand aus dem Supermarkt mitgenommen haben. Vermutlich handelt es sich um ein Paket mit Kaninchenteilen, vorzugsweise den sogenannten Keulen.
Wir benötigen einen  Bräter   und ca. 60 min. Zeit,
nachdem wir das Pack Kaninchen aufgetaut hatten. (Dies geschah, indem wir die Fleischteile aus der Packung nahmen, auf einen Teller oder in eine Schüssel legten und in den Kühlschrank taten. Nach ca. 24 h kann man den Teller mit dem aufgetauten Kaninchen herausnehmen und verarbeiten. Und zwar wie folgt:

12.00 Uhr: Den Backofen auf 25o Grad C aufheizen. Während dessen 3 EL Öl (also drei mal einen Schluck aus der Ölflasche kippen) in den Bräter füllen.

12.05 Uhr: Den Bräter in den Backofen stellen. Das Öl wird nun heiss.
Die Kaninchenteile haben wir währenddessen unter fließendem kalten Wasser gewaschen, trocken getupft und kräftig mit Salz und Pfeffer versehen. Dann noch ein paar Tropfen Maggi drüber gegeben.
12.10 Uhr: Das Öl im Bräter ist heiss, wir legen das gewürzte Fleisch in den Bräter ohne Deckel und warten 5 min.
12.15 Uhr: Wir wenden das Fleisch im Bräter ohne Deckel und warten 3 min. Dann stellen wir den Backofen auf
225 Grad und füllen eine 3/4 Tasse Wasser in den Bräter hinzu und legen den Deckel drauf.
Nun haben wir Zeit, um entweder Nudeln oder Kartoffeln und Gemüse zu kochen, oder falls wir alleine sind und trocken Brot zum Kaninchen essen, können wir auch gerade mal den Flur putzen.
12.40 Uhr: Wir gießen 1 Becher süße Sahne ( das ist das Gleiche wie Schlagsahne, 250 ml zb. von Aldi) in den Bräter, machen den Deckel wieder drauf und warten noch 15 Min..
Um 12.55 Uhr nehmen wir den Deckel ab und lassen das Fleisch noch 5 Min. ohne Deckel weiter schmoren.
Anschließend, also um
13.00 Uhr ist das Fleisch gar (vermutlich).

Sollte man Kartoffeln dazu servieren? Dann dafür sorgen, dass sie um 12.25 Uhr in kochendes Wasser gelangen und bei kleiner Temperatur 3o min. köcheln, dann sind sie gar. Beachte die Messerprobe !
Tiefkühlgemüse sollte bei unserem Zeitplan um 12.40 Uhr in den Topf kommen, dann kann es auch pünktlich mit dem Fleisch serviert werden.